La tomate Kumato est une variété particulière de tomates qui nous vient d’Espagne.  De couleur verte à rouge brun, sa teneur plus élevée en fructose lui donne un goût plus doux que les tomates rouges. On les cultive dans les serres on Ontario depuis 2009. Elles sont juteuses, fermes et conviennent parfaitement à la préparation de salades en raison de leur saveur intense.